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《轻工学报》2021年02期

 
目录
食品科学与工程
广东隔水蒸鸡产业化生产关键工艺优化杨焕彬;曾庆培;李京;刘晓丽;宋琳;杨锡洪;林光明;解万翠;1-9
烤制鸡翅根加工过程中病原微生物的菌相分析及溯源曾庆培;刘琳;谢静雯;杨焕彬;刘晓丽;宋琳;杨锡洪;解万翠;10-16
酸鲊鸡肉的食用品质研究王鹏;张晶;李岩;曲玉姣;孙京新;17-24
固定化酶在食品工业中的应用研究进展王琳琳;高兴明;韦海涛;范小雪;王存芳;25-33
烟草科学与工程
基于分子感官科学的烟用香精关键香气活性成分分析杨鹏飞;张增辉;何春雨;杨靖;贾春晓;毛多斌;34-42
标准分评价法在烟梗可用性量化评价中的应用楚文娟;田海英;李红涛;王鹏飞;于建春;刘博;程向红;43-48
细支卷烟辅材参数对主流烟气苯并[a]芘释放量的影响效应李朝荣;张燕;黄治;王毅;齐延鹏;陶文生;陈昆燕;汪长国;49-54
材料与化学工程
含S缺陷MoS2的合成及其电化学析氢反应性能研究孙淑敏;闫堉琦;侯一航;周超;王培远;55-63
基于pH调节的CMCS-PMMS/PAAm复合水凝胶的构筑与性能研究刘瑞雪;李迎博;陈纪超;64-73
基于TG-FTIR技术的竹粉热解特性及其动力学行为分析张果;岳凌宇;叶建斌;贺远;李瑞丽;梁淼;74-82
电气与控制工程
磁场耦合谐振式无线电能传输补偿拓扑结构效率特性分析吴振军;冯凯;窦智峰;高鹏飞;金楠;武洁;83-91
基于优化代价函数的三电平ANPC并网逆变器电流预测控制方法王楠;窦智峰;李琰琰;武洁;92-101
电力系统随机小扰动区间稳定性分析朱志伟;史慧革;张振;曹桂州;102-108
《轻工学报》入选“2020版北大中文核心期刊”2
《轻工学报》稿约109
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